Das Kollektiv A La Botte (ALAB) wurde im Herbst 2022 von einem engagierten Team aus fünf Personen gegründet, die sich für eine umweltbewusste Landwirtschaft einsetzen. Die 1000 m² grosse Gemüsefarm, die sich in Grolley, nahe Freiburg, befindet, baut eine Vielzahl von Gemüsesorten, essbaren Blumen und Kräutern an. Ziel ist es, frische, lokale und saisonale Produkte anzubieten und gleichzeitig den ökologischen Fußabdruck so gering wie möglich zu halten. Die Farm arbeitet ohne motorisierte Maschinen und folgt den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft nach dem BioSuisse-Label.
Um ihren CO2-Ausstoss weiter zu verringern, plant A La Botte für 2025, auf motorisierte Fahrzeuge für die Lieferungen zu verzichten. Das Kollektiv strebt an, ein elektrisches Lastenrad zu erwerben, um die frischen Produkte direkt zu den Kunden zu bringen – und dabei seinen Prinzipien von Nachhaltigkeit und Nähe treu zu bleiben. Dieses fortlaufend weiterentwickelte Projekt basiert auf einer engen Zusammenarbeit mit privaten Kunden und lokalen Restaurants, um einen verantwortungsbewussten Konsum zu fördern und eine Produktion im Einklang mit der Natur zu ermöglichen.
